02085nlm0 22002051i 450 001001100000006001900011007001500030008004100045020001500086040000800101100001400109245006800123260001200191260002600203300001100229520137900240856009001619856009301709856007701802HARMA 5197m    g0  d        cr mn ---auama240521c               go  d        fre    a2858027803  bfre0 aTaj Kacem  aChoix technologiques et systèmes alimentaires - Le cas du Maroc  aParis :  bEditions L\'Harmattan  a172 p.  aLa controverse sur les technologies a fait rebondir ces dernières année le débat sur les modèles de développement. Dans quelle mesure les pays du Tiers-Monde peuvent-ils acquérir une plus grande autonomie ? Quel type de technologie privilégier ? Pour quels objectifs ? Accroître le rapport capital-produit ? Satisfaire les besoins essentiels ? Le débat sur la fin et les moyens n'est pas prêt d'être clos et l'expérience déjà acquise offre un champ d'observation privilégié. Ce livre sur le système alimentaire marocain est assurément à verser au dossier. Son auteur montre comment les choix technologiques dans l'agro-alimentaire orientent en amont les structures de production, comment ils renforcent l'extraversion et la dépendance alimentaire au Maroc. La thèse est classique. L'originalité de cette contribution provient de la façon dont l'analyse est conduite : l'économie alimentaire est traitée en termes de filière comme un système global. Un large éventail d'informations disparates et éparses est ici réuni et présenté avec clarté et rigueur. Elles sont complétées par les données inédites provenant d'une enquête sur deux entreprises agro-alimentaires marocaines. Ce livre est accessible à un public non économiste et intéressera tous ceux qui s'interrogent sur les choix fondamentaux du développement.40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/2858027803r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/28580278032Télécharger le livre au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/28580278032Lire ce livre en ligne