01338nlm0 22002051i 450 001001100000006001900011007001500030008004100045020001500086040000800101100002500109245005700134260001200191260002600203300001100229520063200240856009000872856009300962856007701055HARMA 1656m    g0  d        cr mn ---auama240518c               go  d        fre    a2747509214  bfre0 aPaulette Roulon-Doko  aCUISINE ET NOURRITURE CHEZ LES GBAYA DE CENTRAFRIQUE  aParis :  bEditions L\'Harmattan  a412 p.  aLes Gbaya'bodoe vivent dans une savane verte où ils pratiquent des cultures vivrières qui leur procurent une nourriture abondante et variée à laquelle ce livre est consacré. Après une première partie sur la cuisine proprement dite, l'auteur traite de la consommation dans toutes ses dimensions: la conception physiologique du boire et du manger, le rythme quotidien des repas, les prescriptions alimentaires et les repas de cérémonie et de fête. Suit une étude du goût gastronomique et une analyse du rôle de la nourriture dans l'imaginaire des contes qui nous introduit dans l'univers symbolique des Gbaya.40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/2747509214r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/27475092142Télécharger le livre au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/27475092142Lire ce livre en ligne