01362nlm0 22002051i 450 001001200000006001900012007001500031008004100046020001800087040000800105100010500113245014900218260001200367260003000379300001100409520046700420856009300887856009600980856008001076HARMA 46362m    g0  d        cr mn ---auama241101c               go  d        fre    a9782343049250  bfre0 aGalina Danard, Annick Lavialle, Karen Pottier, Laure Takahashi - Sous la direction de Kilien Stengel  aDes fromages et des hommes - Ethnographie pratique, culturelle et sociale du fromagebEthnographie pratique, culturelle et sociale du fromage -   aParis :  bEditions L'Harmattan  a204 p.  aAlors que nous vivons dans une société qui définit le bon fromage comme celui provenant essentiellement de l'artisanat et comme celui pour lequel il faut en mettre le prix, ne faudrait-il pas mieux faire découvrir toutes les variétés exhaustives, tous les rites, coutumes, manières de préparer, déguster et manger, issus des nombreuses origines qui dessinent nos sociétés. Les principaux pays étudiés ici sont la France, la Suède, la Russie, les Etats-Unis.40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/9782343049250r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/97823430492502Télécharger le livre au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/97823430492502Lire ce livre en ligne