01506nlm0 22002171i 450 001001200000006001900012007001500031008004100046020001800087040000800105100004900113245003000162260001200192260003000204300001100234520067800245856009300923856009601016856009601112856008001208HARMA 54941m    g0  d        cr mn ---auama240429c               go  d        fre    a9782343134000  bfre0 aTextes réunis et présentés par Michel Perret  aLa cuisine est un langage  aParis :  bEditions L'Harmattan  a138 p.  aCertes, je suis ce que je mange, mais je suis d'abord et avant tout, ce pourquoi je mange, comment je mange et avec qui je mange. A travers la recherche, la préparation et le partage de la nourriture se dit le complexe agencement des relations à l'intérieur d'une société. C'est ce que donnent à voir les textes d'ethnologues, anthropologues et sociologues réunis ici autour de deux questions : comment l'interdit alimentaire participe de la construction d'une conscience sociale ? Comment, dans l'histoire, la cuisine locale a été pour bon nombre de voyageurs le livre ouvert sur les secrets et subtilités d'une culture autre ?40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/9782343134000r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/97823431340002Télécharger le livre au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/downloadepub/97823431340002Télécharger le livre au format epub40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/97823431340002Lire ce livre en ligne