01610nlm0 22002051i 450 001001200000006001900012007001500031008004100046020001800087040000800105100001600113245022300129260001200352260003000364300001100394520073000405856009301135856009601228856008001324HARMA 66183m    g0  d        cr mn ---auama240426c               go  d        fre    a9782343201610  bfre0 aArthur Vido  aLa table et le pouvoir - Une histoire des cuisiniers dans les palais royaux du Sahè et du Danhomè (XVIIIe-XIXe siècles)bUne histoire des cuisiniers dans les palais royaux du Sahè et du Danhomè (XVIIIe-XIXe siècles) -   aParis :  bEditions L'Harmattan  a106 p.  aL'histoire des royaumes qui ont existé dans la partie méridionale de l'actuelle République du Bénin possède encore nombre de territoires méconnus. Parmi ceux-ci, la vie à l'intérieur des cours royales et cet élément incontournable qu'est l'alimentation et ces moments essentiels que sont les repas. Dans cet ouvrage, l'auteur montre que les monarques de Sahè (Ouidah) et du Danhomè (Dahomey) ont eu à leur service des cuisiniers (déjà au XVIIIe siècle), tout en insistant sur les critères de leur recrutement. Il aborde ensuite les questions relatives à leur formation et aux plats concoctés et met en exergue le rôle joué par ces cuisiniers dans la sphère politique et diplomatique du Danhomè.
40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/9782343201610r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/97823432016102Télécharger le livre au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/97823432016102Lire ce livre en ligne