01687nlm0 22002171i 450 001001200000006001900012007001500031008004100046020001800087040000800105100002000113245012800133260001200261260003000273300001100303520079000314856009301104856009601197856009601293856008001389HARMA 75834m g0 d cr mn ---auama240618c go d fre  a9782140312953 bfre0 aALEXIS CAPITANT aLe choix de la modération - Pour en finir avec la tyrannie du risque zérobPour en finir avec la tyrannie du risque zéro -  aParis : bEditions L'Harmattan a154 p. aLa notion de modération est largement associée à l'univers des boissons alcoolisées. Combattue sans relâche par les hygiénistes, avec la complicité d'une poignée d'experts et parfois des médias, elle représente un enjeu économique et culturel majeur pour les opérateurs du secteur. Pour beaucoup d'entreprises de l'agroalimentaire ou d'autres univers soumis à la pression croissante des tenants du risque zéro, le choix de promouvoir la modération est souvent une question de survie. Mais également une stratégie d'avenir si elles possèdent les clés pour la mettre en ?uvre avec succès. Entre plaisir et gestion du risque, la modération est aussi et surtout une voie de bon sens pour des consommateurs citoyens lassés des injonctions moralisatrices. 40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/9782140312953r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/97821403129532Télécharger le livre au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/downloadepub/97821403129532Télécharger le livre au format epub40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/97821403129532Lire ce livre en ligne