01816nlm0 22002171i 450 001001200000006001900012007001500031008004100046020001800087040000800105100006400113245011800177260001200295260000800307300001100315520090700326856009301233856009601326856009601422856008001518HARMA 66026m    g0  d        cr mn ---auama240426c               go  d        fre    a9782379990052  bfre0 aChristiane Cheneaux-Berthelot - Préface de Dominique Barjot  aParis et ses campagnes au XIXe siècle : - marchés, productions, producteursbmarchés, productions, producteurs -   aParis :  bSPM  a288 p.  aAu XIXe siècle, Paris avait encore des aspects bucoliques. Jusqu'au milieu du siècle, des maraîchers cultivaient dans l'enceinte de la capitale et la ville était cernée par deux « arrondissements ruraux », celui de Saint-Denis au nord, et de Sceaux au sud. On produisait de tout autour de Paris. Mais la base de culture était céréalière car la capitale ne devait jamais manquer de pain afin d'éviter les disettes et prévenir les émeutes qui avaient tant marqué les temps révolutionnaires. Les cultivateurs de la Seine ont su résister longtemps à la pression foncière et à l'appel de l'industrie. Cette symbiose ville-campagne peut apparaître comme un modèle de gestion raisonnée de l'environnement, à l'heure où se pose la question des circuits courts de distribution et où les jardins urbains renaissent de façon à remettre le producteur tout près du consommateur.

40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/9782379990052r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/97823799900522Télécharger le livre au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/downloadepub/97823799900522Télécharger le livre au format epub40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/97823799900522Lire ce livre en ligne