01212nlm0 22002051i 450 001001200000006001900012007001500031008004100046020001500087040000800102100002200110245006500132260001200197260002600209300001100235520050000246856009000746856009300836856007700929HARMA 12615m    g0  d        cr mn ---auama240504c               go  d        fre    a2747512614  bfre0 aJacinthe Bessiere  aVALORISATION DU PATRIMOINE GASTRONOMIQUE ET DYNAMIQUES DE DÉ  aParis :  bEditions L\'Harmattan  a368 p.  aL'objet central de cet ouvrage est de comprendre les logiques de mobilisation d'acteurs autour de ressources patrimoniales gastronomiques et d'envisager leur intégration dans une dynamique globale de développement territorial, spécifiquement touristique. L'articulation de dynamiques touristiques et gastronomiques démontre une capacité nouvelle des sociétés rurales à envisager leur développement à partir d'une approche conjuguée du tourisme et des ressources locales.40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/2747512614r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/27475126142Télécharger le livre au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/27475126142Lire ce livre en ligne