01836nlm0 22002651i 450 001001300000010001600013100003900029101000600068102000600074105001600080135001600096200014700112210004100259215000800300230002300308301001600331305005900347330061300406336007501019700003901094856009301133856011701226856011701343856011001460HARMA 220850a9782336567020a20251020d2025    u  y0frea0103    baafreafrea    z   001z adrun nnnauauaaApproche sémiologique de la gastronomie - Objets, signes, rituels et symboliquesb[Ressource électronique]fKilien Stengel, Jean-Jacques BoutaudaPariscEditions L'Harmattand2025a70 p.a[Données textuelles]a9782336567013aVersion électronique de l'édition papier : 9782336567013a	La gastronomie est un univers foisonnant où chaque mets, ustensile ou rituel est un signe porteur de sens. De l’analyse profonde des intitulés de plats à la poésie des saveurs invisibles, en passant par l’imaginaire d’un langage de la table, cet ouvrage explore comment les symboles de la nourriture parlent. Il décrypte l’alchimie du sens, invitant le lecteur à un voyage sémiotique en terres gastronomiques pour mieux comprendre la cuisine à travers ses représentations. Finalement, si la nourriture parlait, elle révèlerait les symboliques culinaires et l’esprit des aliments.aType de ressource électronique : données textuelles et iconographiquesaKilien Stengel, Jean-Jacques Boutaud40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/9782336567013r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/9782336567013zAccès après authentification2Télécharger au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/downloadepub/9782336567013zAccès après authentification2Télécharger au format epub40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/9782336567013zAccès après authentification2Lire ce livre en ligne