01644nlm0 22002531i 450 001001100000010001600011100003900027101000600066102000600072105001600078135001600094200010300110210003700213215000900250230002300259301001300282305005600295330063000351336007500981700002301056856009001079856011401169856010701283HARMA 1656a9782296230521a20240518d2001    u  y0frea0103    baafreafrea    z   001z adrun nnnauauaaCUISINE ET NOURRITURE CHEZ LES GBAYA DE CENTRAFRIQUEb[Ressource électronique]fPaulette Roulon-DokoaPariscEditions L\'Harmattand2001a412 p.a[Données textuelles]a2747509214aVersion électronique de l'édition papier : 2747509214aLes Gbaya'bodoe vivent dans une savane verte où ils pratiquent des cultures vivrières qui leur procurent une nourriture abondante et variée à laquelle ce livre est consacré. Après une première partie sur la cuisine proprement dite, l'auteur traite de la consommation dans toutes ses dimensions: la conception physiologique du boire et du manger, le rythme quotidien des repas, les prescriptions alimentaires et les repas de cérémonie et de fête. Suit une étude du goût gastronomique et une analyse du rôle de la nourriture dans l'imaginaire des contes qui nous introduit dans l'univers symbolique des Gbaya.aType de ressource électronique : données textuelles et iconographiquesaPaulette Roulon-Doko40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/2747509214r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/2747509214zAccès après authentification2Télécharger au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/2747509214zAccès après authentification2Lire ce livre en ligne