02102nlm0 22002651i 450 001001200000010001600012100003900028101000600067102000600073105001600079135001600095200015700111210004100268215000900309230002300318301001600341305005900357330089300416336007501309700001501384856009301399856011701492856011701609856011001726HARMA 75609a9782140269714a20241101d2022    u  y0frea0103    baafreafrea    z   001z adrun nnnauauaaDe la poubelle à l'assiette : contre le gaspillage alimentaire - Dix ans de lutte en France et aux États-Unisb[Ressource électronique]fMarie MOURADaPariscEditions L'Harmattand2022a328 p.a[Données textuelles]a9782140269707aVersion électronique de l'édition papier : 9782140269707aAlors que plus du tiers de l'alimentation mondiale finit à la poubelle avant d'arriver dans nos assiettes, le gaspillage alimentaire a indigné, choqué, mobilisé. Nombreux sont les militants, associations, acteurs publics et entreprises qui se sont engagés dans une lutte anti-gaspi : vente de fruits « moches » transformés en confitures, obligation de redistribuer les produits invendus? Quelles ont été les conséquences économiques, sociales et environnementales de ces actions ? Ce livre révèle les limites et les contradictions de cette mobilisation. Il invite à interroger les modèles de (sur) production, de distribution et de consommation à la racine du gaspillage alimentaire. Face à un problème qui nous concerne tou.te.s, novices ou experts de la lutte contre le gaspillage trouveront dans ce livre des clés de compréhension et des idées pour nourrir leurs initiatives.

aType de ressource électronique : données textuelles et iconographiquesaMarie MOURAD40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/9782140269707r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/9782140269707zAccès après authentification2Télécharger au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/downloadepub/9782140269707zAccès après authentification2Télécharger au format epub40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/9782140269707zAccès après authentification2Lire ce livre en ligne