01691nlm0 22002531i 450 001001200000010001600012100003900028101000600067102000600073105001600079135001600095200021500111210004100326215000900367230002300376301001600399305005900415330046500474336007500939700010301014856009301117856011701210856011001327HARMA 46362a9782336374369a20241101d2015    u  y0frea0103    baafreafrea    z   001z adrun nnnauauaaDes fromages et des hommes - Ethnographie pratique, culturelle et sociale du fromageb[Ressource électronique]fGalina Danard, Annick Lavialle, Karen Pottier, Laure Takahashi - Sous la direction de Kilien StengelaPariscEditions L'Harmattand2015a204 p.a[Données textuelles]a9782343049250aVersion électronique de l'édition papier : 9782343049250aAlors que nous vivons dans une société qui définit le bon fromage comme celui provenant essentiellement de l'artisanat et comme celui pour lequel il faut en mettre le prix, ne faudrait-il pas mieux faire découvrir toutes les variétés exhaustives, tous les rites, coutumes, manières de préparer, déguster et manger, issus des nombreuses origines qui dessinent nos sociétés. Les principaux pays étudiés ici sont la France, la Suède, la Russie, les Etats-Unis.aType de ressource électronique : données textuelles et iconographiquesaGalina Danard, Annick Lavialle, Karen Pottier, Laure Takahashi - Sous la direction de Kilien Stengel40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/9782343049250r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/9782343049250zAccès après authentification2Télécharger au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/9782343049250zAccès après authentification2Lire ce livre en ligne