01768nlm0 22002651i 450 001001200000010001600012100003900028101000600067102000600073105001600079135001600095200007000111210004100181215000900222230002300231301001600254305005900270330064400329336007500973700001701048856009301065856011701158856011701275856011001392HARMA 59160a9782140076671a20240504d2018    u  y0frea0103    baafreafrea    z   001z adrun nnnauauaaInnovons dans le cochon !b[Ressource électronique]fAntoine MARZIOaPariscEditions L'Harmattand2018a158 p.a[Données textuelles]a9782343142562aVersion électronique de l'édition papier : 9782343142562aLa filière porcine française est-elle en mesure de faire face aux nouvelles demandes des consommateurs ? Pour l'instant, sûrement pas ! Le déficit extérieur du secteur avoisine les 400 millions d'euros en 2017, au grand bénéfice de nos voisins européens. Les réponses sont la montée en gamme, ce qui nécessite de relancer des productions locales sur des bases de haute qualité gustative et environnementale. Elever des porcs « premium », les transformer sur les lieux d'élevage, les valoriser avec des recettes locales ou régionales. Cela doit permettre en outre de réinvestir les zones rurales en déprise agricole et humaine.aType de ressource électronique : données textuelles et iconographiquesaAntoine MARZIO40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/9782343142562r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/9782343142562zAccès après authentification2Télécharger au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/downloadepub/9782343142562zAccès après authentification2Télécharger au format epub40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/9782343142562zAccès après authentification2Lire ce livre en ligne