01860nlm0 22002651i 450 001001200000010001600012100003900028101000600067102000600073105001600079135001600095200010000111210004100211215000900252230002300261301001600284305005900300330067600359336007501035700004701110856009301157856011701250856011701367856011001484HARMA 54941a9782140050626a20240429d2017    u  y0frea0103    baafreafrea    z   001z adrun nnnauauaaLa cuisine est un langageb[Ressource électronique]fTextes réunis et présentés par Michel PerretaPariscEditions L'Harmattand2017a138 p.a[Données textuelles]a9782343134000aVersion électronique de l'édition papier : 9782343134000aCertes, je suis ce que je mange, mais je suis d'abord et avant tout, ce pourquoi je mange, comment je mange et avec qui je mange. A travers la recherche, la préparation et le partage de la nourriture se dit le complexe agencement des relations à l'intérieur d'une société. C'est ce que donnent à voir les textes d'ethnologues, anthropologues et sociologues réunis ici autour de deux questions : comment l'interdit alimentaire participe de la construction d'une conscience sociale ? Comment, dans l'histoire, la cuisine locale a été pour bon nombre de voyageurs le livre ouvert sur les secrets et subtilités d'une culture autre ?aType de ressource électronique : données textuelles et iconographiquesaTextes réunis et présentés par Michel Perret40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/9782343134000r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/9782343134000zAccès après authentification2Télécharger au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/downloadepub/9782343134000zAccès après authentification2Télécharger au format epub40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/9782343134000zAccès après authentification2Lire ce livre en ligne