01669nlm0 22002531i 450 001001100000010001600011100003900027101000600066102000600072105001600078135001600094200018900110210003700299215000900336230002300345301001300368305005600381330057600437336007501013700001601088856009001104856011401194856010701308HARMA 8240a9782296380561a20210304d1999 u y0frea0103 baafreafrea z 001z adrun nnnauauaaNOURRIR LE PEUPLE - Entre Etat et marché XVIe-XIXe siècle - Contribution à l'histoire intellectuelle de l'approvisionnement alimentaireb[Ressource électronique]fAlain ClementaPariscEditions L\'Harmattand1999a320 p.a[Données textuelles]a2738474756aVersion électronique de l'édition papier : 2738474756aDe cette histoire de l'approvisionnement alimentaire dans ses multiples dimensions et prolongements, trois interrogations fondamentales se dégagent pour l'ensemble de la période : faut-il nourrir les pauvres ? Comment nourrir les villes ? Comment nourrir la nation ? Au-delà du débat Etat-marché, surgissent les questions de production et de prix, le rôle des marchands, les relations ville-campagne, les rapports entre nations, les contraintes démographiques et la place des pauvres dans la société. Sujet vaste et passionnant par sa complexité et son actualité.aType de ressource électronique : données textuelles et iconographiquesaAlain Clement40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/2738474756r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/2738474756zAccès après authentification2Télécharger au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/2738474756zAccès après authentification2Lire ce livre en ligne