01889nlm0 22002651i 450 001001200000010001600012100003900028101000600067102000600073105001600079135001600095200021500111210004100326215000900367230002300376301001600399305005900415330052000474336007500994700011701069856009301186856011701279856011701396856011001513HARMA 51848a9782140021350a20241101d2016    u  y0frea0103    baafreafrea    z   001z adrun nnnauauaaSe nourrir ou manger ? - Les enjeux du repas en établissement de santéb[Ressource électronique]fSous la direction de Clémentine HUGOL-GENTIAL - Préface de Stéphane Le Foll - Postface du Professeur Éric FontaineaPariscEditions L'Harmattand2016a206 p.a[Données textuelles]a9782343103730aVersion électronique de l'édition papier : 9782343103730aCet ouvrage collectif se penche sur les repas préparés et distribués en établissement de santé. Dans une première partie, les auteurs s'intéressent à ce qui nous pousse, physiologiquement, à manger. Dans un second temps, les EHPAD seront plus spécifiquement étudiés, alors que la troisième partie s'intéresse au suivi des publics hors de l'institution. Il s'agit ici de ne pas opposer le soin et le prendre soin, mais de penser conjointement les besoins nutritionnels et les plaisirs alimentaires.aType de ressource électronique : données textuelles et iconographiquesaSous la direction de Clémentine HUGOL-GENTIAL - Préface de Stéphane Le Foll - Postface du Professeur Éric Fontaine40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/9782343103730r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/9782343103730zAccès après authentification2Télécharger au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/downloadepub/9782343103730zAccès après authentification2Télécharger au format epub40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/9782343103730zAccès après authentification2Lire ce livre en ligne