01515nlm0 22002531i 450 001001200000010001600012100003900028101000600067102000600073105001600079135001600095200010800111210003700219215000900256230002300265301001300288305005600301330049800357336007500855700002000930856009000950856011401040856010701154HARMA 12615a9782296263918a20240504d2001    u  y0frea0103    baafreafrea    z   001z adrun nnnauauaaVALORISATION DU PATRIMOINE GASTRONOMIQUE ET DYNAMIQUES DE DÉb[Ressource électronique]fJacinthe BessiereaPariscEditions L\'Harmattand2001a368 p.a[Données textuelles]a2747512614aVersion électronique de l'édition papier : 2747512614aL'objet central de cet ouvrage est de comprendre les logiques de mobilisation d'acteurs autour de ressources patrimoniales gastronomiques et d'envisager leur intégration dans une dynamique globale de développement territorial, spécifiquement touristique. L'articulation de dynamiques touristiques et gastronomiques démontre une capacité nouvelle des sociétés rurales à envisager leur développement à partir d'une approche conjuguée du tourisme et des ressources locales.aType de ressource électronique : données textuelles et iconographiquesaJacinthe Bessiere40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/2747512614r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/2747512614zAccès après authentification2Télécharger au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/2747512614zAccès après authentification2Lire ce livre en ligne