01480nlm0 22002531i 450 001001200000010001600012100003900028101000600067102000600073105001600079135001600095200008500111210003700196215000900233230002300242301001600265305005900281330047500340336007500815700001600890856009300906856011700999856011001116HARMA 24304a9782296180499a20240512d2007    u  y0frea0103    baafreafrea    z   001z adrun nnnauauaaVers une certification de qualité halal ?b[Ressource électronique]fSamir ZemmouraPariscEditions L\'Harmattand2007a132 p.a[Données textuelles]a9782296039537aVersion électronique de l'édition papier : 9782296039537aLa filière de la viande halal occupe une place de plus en plus importante en France. Elle est cependant entachée de nombreuses incertitudes concernant la qualité des produits. La mise en place d'une certification de qualité halal et d'une systématisation des contrôles est indispensable pour obtenir la confiance des consommateurs et pour une meilleure régulation de la filière. Cet ouvrage offre une réflexion autour de ce processus de qualification spécifique.aType de ressource électronique : données textuelles et iconographiquesaSamir Zemmour40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/9782296039537r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/9782296039537zAccès après authentification2Télécharger au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/9782296039537zAccès après authentification2Lire ce livre en ligne