01361nlm0 22002171i 450 001001200000006001900012007001500031008004100046020001800087040000800105100001800113245009300131260001200224260002600236300001100262520050500273856009300778856009600871856009600967856008001063HARMA 39313m    g0  d        cr mn ---auama250116c               go  d        fre    a9782336290270  bfre0 aLaurent ROSSO  aAgroalimentaire et risques sanitaires - Retour sur un demi-siècle de défis et de progrès  aParis :  bEditions L\'Harmattan  a256 p.  aA quoi devons-nous les crises sanitaires alimentaires des 20 dernières années ? Les risques sont-ils plus faibles aujourd'hui qu'hier ? Pourquoi l'expertise scientifique a-t-elle autant été mise à contribution et parfois critiquée ? L'intensification de la production alimentaire et de la distribution de masse s'est accompagnée de défis sanitaires totalement nouveaux. Ce livre retrace l'évolution de ces enjeux, les solutions mises en oeuvre et les pistes pour demain.40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/9782336290270r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/97823362902702Télécharger le livre au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/downloadepub/97823362902702Télécharger le livre au format epub40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/97823362902702Lire ce livre en ligne