01324nlm0 22002051i 450 001001200000006001900012007001500031008004100046020001500087040000800102100005500110245005500165260001200220260002600232300001100258520058900269856009000858856009300948856007701041HARMA 12733m    g0  d        cr mn ---auama240513c               go  d        fre    a2747531473  bfre0 aIsabelle Garabuau-Moussaoui - Préface de Jean-Clau  aCUISINE ET INDEPENDANCES, JEUNESSE ET ALIMENTATION  aParis :  bEditions L\'Harmattan  a356 p.  aLes jeunes ne se nourrissent pas que de pizzas et de hamburgers. Ils développent un système culinaire, « alternatif », qui participe de leur identité de génération. Ces pratiques et ces représentations culinaires entrent dans un système, la polyvalence, qui se définit comme un rapport aux objets, aux espaces, à l?alimentation, aux autres, fondé sur la fusion, le mélange, le refus de la spécialisation et des normes fixes. La cuisine est alors le révélateur de la constitution d?une génération, qui tente de renverser les contraintes en souplesse, les dépendances en autonomisation.40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/2747531473r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/27475314732Télécharger le livre au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/27475314732Lire ce livre en ligne