01925nlm0 22002171i 450 001001200000006001900012007001500031008004100046020001800087040000800105100003500113245013400148260001200282260001000294300001100304520102700315856009301342856009601435856009601531856008001627HARMA 74278m    g0  d        cr mn ---auama240420c               go  d        fre    a9791033405207  bfre0 aAlain Collas, Alain Cagnioncle  aDu cacao des origines au chocolat d'aujourd'hui - Un regard singulier sur le mondebUn regard singulier sur le monde -   aParis :  bSépia  a294 p.  aVous reprendrez bien un morceau de chocolat ? Un carré croquant et fondant, doux et amer, qui cache des richesses insoupçonnées. Ce petit carré conte en effet des histoires, de plus de 5 000 ans, des géographies : d'Amérique vers l'ensemble du globe, des sociétés, qui échangent, s'affrontent, diverses dans leurs aventures, leurs croyances et leurs goûts. Aventures qui sont autant celles, singulières, d'une fève de cacao transformée en une boisson d'origine divine. Elle attire ou repousse, soigne ou dérange, provoque bonne chère et chair tentatrice. Un nectar, savouré localement, réservé à quelques-uns, devenu bouchées ou tablettes gourmandes, de plus en plus populaires, de plus en plus consommées. Produit artisanalement ou industriellement, cet or brun se lance aujourd'hui à la conquête de la planète entière, tout en conservant sa part d'ombre... C'est une invitation à (com)prendre avec bonheur, mais aussi lucidité, plus qu'un simple aliment, tout un monde. 




40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/9791033405207r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/97910334052072Télécharger le livre au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/downloadepub/97910334052072Télécharger le livre au format epub40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/97910334052072Lire ce livre en ligne