01299nlm0 22002051i 450 001001200000006001900012007001500031008004100046020001800087040000800105100001900113245011400132260001200246260003000258300001100288520052500299856009300824856009600917856008001013HARMA 42195m    g0  d        cr mn ---auama250118c               go  d        fre    a9782343006192  bfre0 aMonica Ginnaio  aLa pellagre : histoire du Mal et de la Misère en Italie - XIXe siècle - début XXebXIXe siècle - début XXe -   aParis :  bEditions L'Harmattan  a194 p.  aMaladie causée par une extrême pauvreté nutritionnelle, la pellagre est une pathologie due à la déficience en niacine. Symptôme de la détresse économique elle n'afflige qu'une seule classe sociale, soumise à une alimentation fondée sur la polenta de maïs : les agriculteurs. Cette analyse retrace le parcours de la maladie, de l'arrivée du maïs en Europe à la Première Guerre mondiale, mais aussi le contexte historique, économique et médical qui intéresse les causes et les conséquences de cette endémie.40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/9782343006192r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/97823430061922Télécharger le livre au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/97823430061922Lire ce livre en ligne