01178nlm0 22002051i 450 001001200000006001900012007001500031008004100046020001500087040000800102100006700110245003700177260001200214260002600226300001100252520044900263856009000712856009300802856007700895HARMA 17421m    g0  d        cr mn ---auama240511c               go  d        fre    a2747564290  bfre0 aJulien Besancon, Olivier Borraz, Catherine Grandclement-Chaffy  aLa sécurité alimentaire en crise  aParis :  bEditions L\'Harmattan  a306 p.  aA la suite de la crise de la vache folle puis de la controverse autour des OGM, la France s'est dotée d'un système d'expertise et de gestion des risques dans le domaine des aliments. Deux crises ont, par leur caractère inaugural, joué un rôle important dans la consolidation du nouveau dispositif. Voici une analyse de l'organisation du champ de la sécurité alimentaire en France et l'évaluation des risques sanitaires.40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/2747564290r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/27475642902Télécharger le livre au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/27475642902Lire ce livre en ligne