01719nlm0 22002171i 450 001001200000006001900012007001500031008004100046020001800087040000800105100020200113245011500315260001200430260003000442300001100472520065300483856009301136856009601229856009601325856008001421HARMA 67514m    g0  d        cr mn ---auama241126c               go  d        fre    a9782343209913  bfre0 aSous la direction de Théodore Georgopoulos, Aloïs Kanyinda, Emmanuelle Leclercq, Aurélie Melin, Aurélie Ringeval-Deluze, Ariel Sévilla, Yves Tesson, Benoît Verdier (Collectif de recherche Univigne)  aLa vigne et le vin - Transformation des filières et des acteursbTransformation des filières et des acteurs -   aParis :  bEditions L'Harmattan  a312 p.  aDepuis la fin des années 1950, le monde viti-vinicole ne cesse de se transformer. Ces mutations profondes sont interrogées à partir de trois dimensions : l'action collective, les pratiques des acteurs et les innovations.Comment les évolutions du secteur affectent-elles et se diffusent-elles dans le monde de la vigne et du vin? Comment les différents niveaux d'acteurs s'en emparent-ils ? Quelles en sont les conséquences sur le plan économique et/ou social? En croisant des regards disciplinaires différents, cet ouvrage contribue à mieux saisir les interactions entre la production du raisin, sa vinification et commercialisation.40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/9782343209913r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/97823432099132Télécharger le livre au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/downloadepub/97823432099132Télécharger le livre au format epub40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/97823432099132Lire ce livre en ligne