02149nlm0 22002171i 450 001001200000006001900012007001500031008004100046020001800087040000800105100002100113245013400134260001200268260003000280300001100310520124500321856009301566856009601659856009601755856008001851HARMA 78398m    g0  d        cr mn ---auama241124c               go  d        fre    a9782140493249  bfre0 aLouis Goupilleau  aLes Français mangent mal : à qui la faute ? - Consommation, agriculture, alimentationbConsommation, agriculture, alimentation -   aParis :  bEditions L'Harmattan  a246 p.  aNous sommes passés d’une nourriture tirée de la terre à une alimentation «  standardisée  » majoritairement issue des processus industriels. Cette évolution a changé notre rapport à la nourriture et modifié le rôle de l’agriculture dans la société.<br><br>Manger en y consacrant moins de temps et d’argent a permis à la restauration rapide de connaître un succès grandissant. Ainsi, nos modes de vie très urbanisés n’ont-ils pas tendance à redéfinir notre façon de nous nourrir  ?<br><br>Une alimentation au meilleur coût, fait des prix agricoles la variable d’ajustement du système en protégeant le pouvoir d’achat des consommateurs. Une nourriture abondante, pas toujours équilibrée, serait nuisible à notre santé et à la planète  ; elle serait également source d’un gâchis insoutenable  ! Comment en est-on arrivés là  ?<br><br>Peut-on revenir à une cuisine simple et naturelle  ; celle qui sait travailler le frais et les produits du terroir  ? Alors que nos habitudes alimentaires s’inscrivent dans nos modes de vie contemporains, faudrait-il changer de conditions  pour manger mieux et responsable  ?40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/9782140493249r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/97821404932492Télécharger le livre au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/downloadepub/97821404932492Télécharger le livre au format epub40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/97821404932492Lire ce livre en ligne