01684nlm0 22002651i 450 001001200000010001600012100003900028101000600067102000600073105001600079135001600095200013200111210003700243215000900280230002300289301001600312305005900328330050300387336007500890700001600965856009300981856011701074856011701191856011001308HARMA 39313a9782296515048a20250116d2013    u  y0frea0103    baafreafrea    z   001z adrun nnnauauaaAgroalimentaire et risques sanitaires - Retour sur un demi-siècle de défis et de progrèsb[Ressource électronique]fLaurent ROSSOaPariscEditions L\'Harmattand2013a256 p.a[Données textuelles]a9782336290270aVersion électronique de l'édition papier : 9782336290270aA quoi devons-nous les crises sanitaires alimentaires des 20 dernières années ? Les risques sont-ils plus faibles aujourd'hui qu'hier ? Pourquoi l'expertise scientifique a-t-elle autant été mise à contribution et parfois critiquée ? L'intensification de la production alimentaire et de la distribution de masse s'est accompagnée de défis sanitaires totalement nouveaux. Ce livre retrace l'évolution de ces enjeux, les solutions mises en oeuvre et les pistes pour demain.aType de ressource électronique : données textuelles et iconographiquesaLaurent ROSSO40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/9782336290270r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/9782336290270zAccès après authentification2Télécharger au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/downloadepub/9782336290270zAccès après authentification2Télécharger au format epub40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/9782336290270zAccès après authentification2Lire ce livre en ligne