01660nlm0 22002531i 450 001001200000010001600012100003900028101000600067102000600073105001600079135001600095200013100111210003700242215000900279230002300288301001300311305005600324330058700380336007500967700005301042856009001095856011401185856010701299HARMA 12733a9782296300958a20241222d2002    u  y0frea0103    baafreafrea    z   001z adrun nnnauauaaCUISINE ET INDEPENDANCES, JEUNESSE ET ALIMENTATIONb[Ressource électronique]fIsabelle Garabuau-Moussaoui - Préface de Jean-ClauaPariscEditions L\'Harmattand2002a356 p.a[Données textuelles]a2747531473aVersion électronique de l'édition papier : 2747531473aLes jeunes ne se nourrissent pas que de pizzas et de hamburgers. Ils développent un système culinaire, « alternatif », qui participe de leur identité de génération. Ces pratiques et ces représentations culinaires entrent dans un système, la polyvalence, qui se définit comme un rapport aux objets, aux espaces, à l?alimentation, aux autres, fondé sur la fusion, le mélange, le refus de la spécialisation et des normes fixes. La cuisine est alors le révélateur de la constitution d?une génération, qui tente de renverser les contraintes en souplesse, les dépendances en autonomisation.aType de ressource électronique : données textuelles et iconographiquesaIsabelle Garabuau-Moussaoui - Préface de Jean-Clau40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/2747531473r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/2747531473zAccès après authentification2Télécharger au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/2747531473zAccès après authentification2Lire ce livre en ligne