01716nlm0 22002651i 450 001001200000010001600012100003900028101000600067102000600073105001600079135001600095200018300111210004100294215000900335230002300344301001600367305005900383330048000442336007500922700001600997856009301013856011701106856011701223856011001340HARMA 45989a9782336370897a20250120d2015    u  y0frea0103    baafreafrea    z   001z adrun nnnauauaaFormation des diététiciens et esprit critique - Comment favoriser l'indépendance professionnelle et une pratique réflexive du métier ?b[Ressource électronique]fPaul SchefferaPariscEditions L'Harmattand2015a134 p.a[Données textuelles]a9782343056975aVersion électronique de l'édition papier : 9782343056975aA partir d'une étude de terrain au sein d'un cursus de BTS diététique, l'auteur démontre l'influence que l'agroalimentaire exerce sur la profession de diététiciens et le manque de préparation des étudiants pour faire face à ces stratégies commerciales. Il analyse les conditions et moyens qui s'opposent à la transmission d'un esprit critique et celles qui devraient être renforcées pour garantir une indépendance et la réflexivité du métier.aType de ressource électronique : données textuelles et iconographiquesaPaul Scheffer40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/9782343056975r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/9782343056975zAccès après authentification2Télécharger au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/downloadepub/9782343056975zAccès après authentification2Télécharger au format epub40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/9782343056975zAccès après authentification2Lire ce livre en ligne