01706nlm0 22002651i 450 001001200000010001600012100003900028101000600067102000600073105001600079135001600095200008800111210004100199215000900240230002300249301001600272305005900288330056600347336007500913700001500988856009301003856011701096856011701213856011001330HARMA 42456a9782336336671a20250122d2014    u  y0frea0103    baafreafrea    z   001z adrun nnnauauaaL'accueil: l'autre déficit françaisb[Ressource électronique]fYves CinottiaPariscEditions L'Harmattand2014a136 p.a[Données textuelles]a9782343024127aVersion électronique de l'édition papier : 9782343024127aYves Cinotti, spécialiste de la question du tourisme et du management des services en hôtellerie-restauration nous livre son analyse sur le déficit d'investissement et de formation dans l'accueil. Confronté à un métier dévalorisé l'employé en contact avec les clients ne peut affirmer son statut. Quant à l'hospitalité, c'est-à-dire le "partage du chez soi", elle concerne tous les résidents français, professionnels ou non quand ils sont en contact avec des étrangers. L'auteur propose quelques pistes d'amélioration.aType de ressource électronique : données textuelles et iconographiquesaYves Cinotti40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/9782343024127r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/9782343024127zAccès après authentification2Télécharger au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/downloadepub/9782343024127zAccès après authentification2Télécharger au format epub40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/9782343024127zAccès après authentification2Lire ce livre en ligne