01574nlm0 22002531i 450 001001200000010001600012100003900028101000600067102000600073105001600079135001600095200012600111210004100237215000900278230002300287301001600310305005900326330052300385336007500908700001700983856009301000856011701093856011001210HARMA 42195a9782336334387a20250118d2014    u  y0frea0103    baafreafrea    z   001z adrun nnnauauaaLa pellagre : histoire du Mal et de la Misère en Italie - XIXe siècle - début XXeb[Ressource électronique]fMonica GinnaioaPariscEditions L'Harmattand2014a194 p.a[Données textuelles]a9782343006192aVersion électronique de l'édition papier : 9782343006192aMaladie causée par une extrême pauvreté nutritionnelle, la pellagre est une pathologie due à la déficience en niacine. Symptôme de la détresse économique elle n'afflige qu'une seule classe sociale, soumise à une alimentation fondée sur la polenta de maïs : les agriculteurs. Cette analyse retrace le parcours de la maladie, de l'arrivée du maïs en Europe à la Première Guerre mondiale, mais aussi le contexte historique, économique et médical qui intéresse les causes et les conséquences de cette endémie.aType de ressource électronique : données textuelles et iconographiquesaMonica Ginnaio40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/9782343006192r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/9782343006192zAccès après authentification2Télécharger au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/9782343006192zAccès après authentification2Lire ce livre en ligne