01753nlm0 22002651i 450 001001200000010001600012100003900028101000600067102000600073105001600079135001600095200013900111210003700250215000900287230002300296301001600319305005900335330055600394336007500950700002501025856009301050856011701143856011701260856011001377HARMA 31159a9782296253384a20250118d2010    u  y0frea0103    baafreafrea    z   001z adrun nnnauauaaLa restauration informelle en Afrique Subsaharienne - Sociologie d'une dépendanceb[Ressource électronique]fJean-Emery Etoughe-EfeaPariscEditions L\'Harmattand2010a170 p.a[Données textuelles]a9782296115729aVersion électronique de l'édition papier : 9782296115729aSe restaurer dans la rue est une habitude chez les ouvriers au Gabon : à midi, ils se dirigent vers des unités de restauration installées à la périphéries des entreprises et tenues principalement par des femmes. Certaines d'entre elles viennent vendre leurs plats, d'autres préparent sur place. Ce commerce s'inscrit dans le secteur informel de l'alimentation et prend une dimension particulière puisqu'il offre aux ouvriers des aliments prêts à être consommés et peu chers, ainsi que la possibilité de s'ouvrir aux autres.aType de ressource électronique : données textuelles et iconographiquesaJean-Emery Etoughe-Efe40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/9782296115729r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/9782296115729zAccès après authentification2Télécharger au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/downloadepub/9782296115729zAccès après authentification2Télécharger au format epub40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/9782296115729zAccès après authentification2Lire ce livre en ligne