01526nlm0 22002531i 450 001001200000010001600012100003900028101000600067102000600073105001600079135001600095200012500111210003700236215000900273230002300282301001300305305005600318330044700374336007500821700006500896856009000961856011401051856010701165HARMA 17421a9782296360143a20240511d2004    u  y0frea0103    baafreafrea    z   001z adrun nnnauauaaLa sécurité alimentaire en criseb[Ressource électronique]fJulien Besancon, Olivier Borraz, Catherine Grandclement-ChaffyaPariscEditions L\'Harmattand2004a306 p.a[Données textuelles]a2747564290aVersion électronique de l'édition papier : 2747564290aA la suite de la crise de la vache folle puis de la controverse autour des OGM, la France s'est dotée d'un système d'expertise et de gestion des risques dans le domaine des aliments. Deux crises ont, par leur caractère inaugural, joué un rôle important dans la consolidation du nouveau dispositif. Voici une analyse de l'organisation du champ de la sécurité alimentaire en France et l'évaluation des risques sanitaires.aType de ressource électronique : données textuelles et iconographiquesaJulien Besancon, Olivier Borraz, Catherine Grandclement-Chaffy40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/2747564290r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/2747564290zAccès après authentification2Télécharger au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/2747564290zAccès après authentification2Lire ce livre en ligne