02179nlm0 22002651i 450 001001200000010001600012100003900028101000600067102000600073105001600079135001600095200029100111210004100402215000900443230002300452301001600475305005900491330065100550336007501201700020001276856009301476856011701569856011701686856011001803HARMA 67514a9782140164774a20241126d2020    u  y0frea0103    baafreafrea    z   001z adrun nnnauauaaLa vigne et le vin - Transformation des filières et des acteursb[Ressource électronique]fSous la direction de Théodore Georgopoulos, Aloïs Kanyinda, Emmanuelle Leclercq, Aurélie Melin, Aurélie Ringeval-Deluze, Ariel Sévilla, Yves Tesson, Benoît Verdier (Collectif de recherche Univigne)aPariscEditions L'Harmattand2020a312 p.a[Données textuelles]a9782343209913aVersion électronique de l'édition papier : 9782343209913aDepuis la fin des années 1950, le monde viti-vinicole ne cesse de se transformer. Ces mutations profondes sont interrogées à partir de trois dimensions : l'action collective, les pratiques des acteurs et les innovations.Comment les évolutions du secteur affectent-elles et se diffusent-elles dans le monde de la vigne et du vin? Comment les différents niveaux d'acteurs s'en emparent-ils ? Quelles en sont les conséquences sur le plan économique et/ou social? En croisant des regards disciplinaires différents, cet ouvrage contribue à mieux saisir les interactions entre la production du raisin, sa vinification et commercialisation.aType de ressource électronique : données textuelles et iconographiquesaSous la direction de Théodore Georgopoulos, Aloïs Kanyinda, Emmanuelle Leclercq, Aurélie Melin, Aurélie Ringeval-Deluze, Ariel Sévilla, Yves Tesson, Benoît Verdier (Collectif de recherche Univigne)40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/9782343209913r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/9782343209913zAccès après authentification2Télécharger au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/downloadepub/9782343209913zAccès après authentification2Télécharger au format epub40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/9782343209913zAccès après authentification2Lire ce livre en ligne