01757nlm0 22002651i 450 001001300000010001600013100003900029101000600068102000600074105001600080135001600096200013900112210004100251215000900292230002300301301001600324305005900340330053800399336007500937700004201012856009301054856011701147856011701264856011001381HARMA 210737a9782336493404a20250419d2025    u  y0frea0103    baafreafrea    z   001z adrun nnnauauaaLes perceptions des consommateurs pour les produits carnés en Algérieb[Ressource électronique]fJean-François Hocquette, Mohamed SadoudaPariscEditions L'Harmattand2025a132 p.a[Données textuelles]a9782336493398aVersion électronique de l'édition papier : 9782336493398aDresser un état des lieux des principales filières qui composent le secteur de la production animale en Algérie (ovine, bovine, caprine et cameline) permet de saisir les perceptions qu’ont les consommateurs algériens sur les produits carnés.<br>Ces filières doivent nécessairement innover pour s’adapter aux changements des préférences de consommation, qui sont complexes et hétérogènes et qui dépendent des propriétés sensorielles de ces produits carnés, mais aussi de facteurs psychologiques et sociodémographiques.aType de ressource électronique : données textuelles et iconographiquesaJean-François Hocquette, Mohamed Sadoud40uhttps://www.editions-harmattan.fr/catalogue/couv/9782336493398r.jpg2Image de couverture40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/9782336493398zAccès après authentification2Télécharger au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/downloadepub/9782336493398zAccès après authentification2Télécharger au format epub40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/9782336493398zAccès après authentification2Lire ce livre en ligne