01478nlm0 22002411i 450 001001200000010001600012100003900028101000600067102000600073105001600079135001600095200011700111210003700228215000900265230002300274301001300297305005600310330055600366336007500922700001800997856011401015856010701129HARMA 16206a9782296349278a20241223d2004    u  y0frea0103    baafreafrea    z   001z adrun nnnauauaaModération et sobriété - Etudes sur les usages sociaux de l'alcoolb[Ressource électronique]fLudovic GaussotaPariscEditions L\'Harmattand2004a136 p.a[Données textuelles]a2747558576aVersion électronique de l'édition papier : 2747558576aLes études réunies dans cet ouvrage convergent pour interroger le "savoir-boire", son sens, ses règles, les compétences qu'il requiert, la culture qu'il revendique, l'éthique qui le fonde. Les cinq études essaient d'apporter un éclairage aussi bien sur l'imaginaire du vin que sur les réalités économiques et politiques du "lobby alcoolier", aussi bien sur la culture cultivée et les techniques de dégustation du savoir-boire que sur les raisons de la si difficile "reddition" de l'alcoolique.aType de ressource électronique : données textuelles et iconographiquesaLudovic Gaussot40uhttps://www.harmatheque.com/downloadebook/2747558576zAccès après authentification2Télécharger au format PDF40uhttps://www.harmatheque.com/readebook/2747558576zAccès après authentification2Lire ce livre en ligne