ISBN : 2738442560
LES MOULINS AVANT... - Ou le manioc, nourriture amérindienne
Marie-Line Mouriesse-Boulogne
Lorsque les premiers Européens ont débarqué aux Antilles, pour s'adapter au nouveau milieu qui s'offrait à eux, ils durent se mettre à l'école des populations autochtones. Ainsi ils découvrirent le « manioc » Manihot ultissima, Pohl ou]athropha manihot, Linné, appelé « turri » ( Moreau 1990 : 155 ) par les Caraïbes dont c'était l'aliment de base comme pour la plupart des habitants de l'Amérique tropicale et équatoriale.