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Cet ouvrage unique et pluridisciplinaire présente de manière simple et structurée le vocabulaire des cuisiniers romains et leurs façons de cuisiner à travers les recettes de cuisine du recueil dit « d'Apicius » ainsi que les textes latins et grecs afférents. Il porte sur toute l'aliment...

Deux essais au ton résolument subjectif. Le premier, écrit dans le contexte de l'invasion de l'Irak, est un libre propos sur l'histoire du Proche-Orient au XXe siècle, dont le point de départ inattendu est une méditation sur le charme des Orientales. Le second, écrit une douzaine d...

26 octobre 1996. Vingt-cinq ans après, l'Organisation des Nations Unies et tous ses organismes spécialisés n'ont jamais condamné le déclenchement de la Guerre d'agression du Zaïre (actuelle RDC), menée sur fond de mensonges, de falsifications de l'Histoire et de revendications...

Le logement est devenu une problématique centrale au Pays Basque, aussi bien pour ses élus que pour ses habitants. S'agissant d'un territoire attractif, de par son identité propre, sa qualité de vie et son dynamisme économique, la population du Pays Basque a augmenté de 9,6% durant la d...

L'idée d'écrire cet essai est venue à la faveur de voyages professionnels en Afrique. Simone Bernard-Dupré y découvre les traces enfouies de l'esclavage, celles des colonisations, et y perçoit les empreintes qui demeurent et demeureront gravées, tant que les esprits eux-mêmes n...

Décembre 1848, les Français élisent un président de la République au « suffrage universel masculin » direct. L'événement n'a pas de précédent et ne sera pas renouvelé avant la Cinquième République, conséquence parmi d'autres de l'issue du scrutin et de ce qu'il entraîne. ...

Cet ouvrage fait suite à une expérience professionnelle de l'auteur, à l'époque maître de conférences détaché en tant que consultant interne en organisation et en stratégie au sein d'une collectivité territoriale (métropole). L'auteur a alors eu en charge une mission de pilota...

Cet ouvrage fait suite à une expérience professionnelle de l'auteur, à l'époque maître de conférences détaché en tant que consultant interne en organisation et en stratégie au sein d'une collectivité territoriale (métropole). L'auteur a alors eu en charge une mission de pilota...

Le matérialisme historique s'est confondu, chez ses fondateurs, Marx et Engels, avec le projet, non point d'une interprétation, mais d'une science de l'histoire. Il repose sur un socle de concepts, qui furent en constante réélaboration. Ce fut un vaste chantier, qui a été pour...

Nos contemporains qui résident dans les grandes métropoles ont de plus en plus de mal à y habiter. La violence s'y développe, il est difficile d'y circuler, la vie y est de plus en plus trépidante. Ils sont par contre branchés sur les réseaux sociaux et utilisent les technologies intell...