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Auguste Escoffier met l'accent sur l'évolution de l'art culinaire, cuisine d'apparat au début, et va vers une cuisine des produits et leur goût naturel. Cette cuisine est inspirée des spécialités régionales qui composent la richesse de la gastronomie française. Il faut lui rec...

Le présent ouvrage apporte une contribution à la pratique plastique de l'art de la performance, qui pourrait se définir comme un art travaillant les normes de la représentation. À partir de cette pratique, il s'agira d'imposer dans le champ de l'art une figure travestie et dan...

Parti de Cayenne, l'auteur traverse au rythme du pédalier une partie de l'Amazonie, le Nordeste et les hautes terres du sertao, pour aboutir, après 7000 kilomètres, à l'ancienne capitale impériale, Rio de Janeiro. Ce long périple fait de multiples rencontres auprès des réalités du...

Observateur attentif de la société, l'auteur soutient à travers ce livre qu'il existe un marché dans la religion, autour de la religion et pour la religion. Il y démontre comment des acteurs précisément identifiables utilisent la religion pour devenir riches : la religion comme business.

L'auteur Sharif Al-Shafiey nous livre son septième recueil de poésie.Un ouvrage bilingue traduit de l'arabe (Egypte) par Mona Latif-Ghattas.

Cette pièce est un diagnostic des fléaux qui minent la société africainr postcoloniale tant au niveau de l'école, de la famille, que de la politique, ainsi que des influences néfastes du phénomène de mondialisation à travers l'internationalisation de certains crimes comme le trafic d�...

La manière de danser "à la cubaine", par sa simplicité, sa convivialité et sa richesse chorégraphique, se répand assez vite à Paris puis en province avec l'arrivée des Cubains en France, qui l'enseignent pour survivre. Après plusieurs années comme danseur, l'auteur se lance égaleme...

Ce livre est une présentation kaléidoscopique de la situation de l'information au Cameroun. Il met en relief le concept de développement de l'information, au travers des tribulations de la presse camerounaise depuis l'époque coloniale et celui de l'effectivité d'une dynam...

Le droit international économique, souvent décrié comme étant inefficace, voire inexistant, connaît aujourd'hui un renouveau de sa normativité. Les standards, bien souvent dépeints comme portant atteinte à la cohérence et à la sécurité juridique, jouent cependant un rôle normatif et régulate...

Quelques années après la mort de Gamâl Abd al-Nasser, son épouse a voulu mettre par écrit les souvenirs qu'elle avait gardés de lui. Ces mémoires racontent leur vie partagée pendant trente-six années. Elles offrent également un regard neuf sur l'homme d'Etat qui dirigea l'Egyp...