Auguste Escoffier met l'accent sur l'évolution de l'art culinaire, cuisine d'apparat au début, et va vers une cuisine des produits et leur goût naturel. Cette cuisine est inspirée des spécialités régionales qui composent la richesse de la gastronomie française. Il faut lui rec...

Cet ouvrage propose pour la première fois en français, dans une perspective de philosophie analytique anglo-saxonne, une étude approfondie du traité du moine bouddhiste indien Nagarjuna, vivant au IIe siècle, qui constitue, l'un des plus importants textes du Bouddhisme Mahayana. Rédigé dans ...

Hésiode nous fait comprendre que les hommes doivent choisir le feu divin et combattre la monstruosité de la matière. Hésiode nous encourage à respecter les lois divines et à nous respecter. Il amorce une éducation morale que nous n'arrivons toujours pas à respecter ! En étudiant la Théogonie...

La Belle à la fontaine est un roman aixois ; le quartier dans lequel se déroule l'action concentre une élite qui associe sans les confondre la naissance, l'aisance matérielle et l'érudition. Cette dernière manque à Jérôme qui préfère les plaisirs à l'étude. Geneviève reçoit de...

À Aix-en-Provence, en 1909, un négociant en amandes, au caractère entier, rêve de développer ses affaires. Son fils Jacques, qui ne supporte pas l'autorité paternelle, se réfugie dans la poésie. Un professeur le pousse à poursuivre ses études. D'autres personnages interviennent dans cet...

Cet ouvrage analyse le statut du logos (langage, discours) de Paul de Tarse, menée à partir de sa Première lettre aux Corinthiens. Le "langage de la Croix" dont il est le porte-parole exclut-il toute forme de rationalité philosophique ? Si tel est le cas, ce type de langage ne risque-t-il pas d&#...

Néoplatonisme est un livre original lorsqu'il s'ouvre sur une pensée qui trouve son unité dans le système du monde où l'Un, l'Intelligence, l'Âme, le corps, la matière deviennent des réalités. L'Âme va fixer l'existence humaine qui se doit d'être libre, au...

Saxophoniste fringant et gouailleur, Élysée Gaumont, la cinquantaine parisienne, aime le jazz, l'alcool et les femmes. Hélas, son amour des bonnes choses va lui coûter un AVC? Direction le Sud, pour se reposer dans les calanques marseillaises. Mais entre deux tasses de thé vert, voilà notre ...

François Boyard (Orgon) ancien ambassadeur, très influent, et qui se pique de faire œuvre de générosité, héberge chez lui un certain Krüger (Tartuffe), responsable humanitaire, et grand communiquant, dont il admire et soutient les engagements en faveur de tous les malheureux. Aussi voudrait-il qu...

Marqué par des processus contradictoires et des logiques antagoniques, le présent pose problème aux catégorisations des sciences sociales. Des positions apparemment irréconciliables s'affrontent, prenant comme objet, entre autres, l'équivalence des styles en regard de l'interprétat...