ISBN : 9782336611129
EAN PDF : 9782336611136
EAN ePUB : 9782336611143
Éditeur : Editions L'Harmattan
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
Nombre de pages : 194
Date : 4- 2026
Faire de l’alimentation un bien commun ! - Manger nous engage
Manger nous engage
Christian Rémésy
Ce livre nous invite à refonder notre manière de se nourrir pour faire de l’alimentation notre bien commun.
La tâche est immense. Nous savons produire beaucoup mais mal, nous sommes devenus des consommateurs hors sol. Le grand remplacement des vrais aliments par des produits issus de l’industrie a marginalisé l’agriculture, créé une alimentation à deux vitesses et fortement accru nos dépenses de santé.
On ne sortira pas de cette impasse, sans trouver une alimentation plus adaptée à la physiologie humaine et à la préservation de l’environnement. Pour cela, nous devrons abandonner le vieux logiciel de la nutrition conventionnelle pour mettre en œuvre une nutriécolgie humaine qui nous aidera à manger juste.