ISBN : 2747559424
EAN PDF : 9782296350946
Éditeur : Editions L'Harmattan
Collection : Connaissance des hommes
Nombre de pages : 254
Date : 2- 2004
Les mondes du vin
Philippe Chaudat
Comment les vignerons fabriquent-ils leurs vins à l'abri des murs de leurs cuveries? Qu'est-ce qu'un vin technique, un vin de terroir ? Pourquoi parler de vins "authentiques" ? Comment les vignerons et les hypermarchés mettent-ils en scène le vin qu'ils vendent ? Quelles incidences peut avoir la mondialisation ? Ce livre répond à ces questions et s'adresse à tous ceux qui aiment le vin, les vignerons et l'ethnologie.