Comment définir ce rapport complexe entre l’homme et sa nourriture ? La cuisine est à la fois une expérience naturelle et sociale. L’alimentation a actuellement une place marginale dans les sciences humaines. Son rôle est pourtant central dans la formation de la pensée contemporaine. ...

La carrière de médecin et de biologiste d’Auguste PRENANT (1861-1927) le place aux origines de la médecine moderne, fondée sur l’étude des organes, des tissus et de l’organisation cellulaire des êtres vivants, et au sommet de la vie scientifique de son temps. Se concevant comme ...

La transcendance est une propriété dont l’exclusivité appartient à l’Homme. Habituellement considérée comme la voie d’élévation vers Dieu, elle est aussi le moyen de satisfaire sa quête du sens de l’existence. Elle permet de s’extraire du monde sensible pour mieux le...

Cet ouvrage analyse le lien entre zoonoses (maladies animales transmissibles à l’homme) et santé publique, selon l’approche  One Health, qui intègre santé humaine, animale et environnementale. Il décrit la diversité des agents pathogènes (virus, bactéries, parasites) et leur impa...

Si la littérature sur le sujet de la sensibilité est abondante et si la musique est particulièrement concernée par ces questions, ce n’est pas dans le domaine purement musical que le phénomène du sensible est le plus abordé. Et que dire de sa place dans le champ de la didactique où la quest...

Entre 1928 et 1971, André Dhôtel a produit une œuvre romanesque de plus de soixante ouvrages, entre romans et recueils de nouvelles. Mais c’est une œuvre qui reste largement méconnue, dont le récit Le Pays où l’on n’arrive jamais, prix Femina 1955, masque l’hybri...

L’éducation entrepreneuriale est un levier essentiel pour préparer les jeunes aux défis économiques et sociaux. Cet ouvrage explore  les fondements théoriques, les approches pédagogiques et les enjeux curriculaires  liés à son intégration dans les systèmes éducatifs. Il analyse le...

Trois questions insignes ont fait l’objet de notre ouvrage. 1. La détermination conceptuelle du beau. 2. L’imitation de la belle nature comme fondement des arts. 3. Les critères du beau pictural : d’abord ceux qui sont intrinsèques à l’esthétique, à savoir le choix du suje...

L’exploration de plusieurs des marges de la médecine autorise des interrogations sur les domaines dans lesquels il semble actuellement primordial de porter l’attention quant à ses trajectoires antérieures et à venir.A été retenue ici l’approche de leurs confins naturels, tels ce...

Quelle est l’évolution du métier aide-soignant et quelle est la reconnaissance de leurs compétences ? Maillon fort et indispensable dans une équipe pluridisciplinaire, l’aide-soignant est parfois considéré comme le professionnel invisible réalisant les soins d’hygiène. L’h...