ISBN : 2738455506
EAN PDF : 9782296440296
Éditeur : Editions L'Harmattan
Nombre de pages : 176
Date : 6- 1997
Images du goût
Direction de la publication : Pierre-Jean Benghozi, Jean-Jacques Boutaud, Jean-Pierre Esquenazi, Béatrice Fleury-Vilatte, Bruno Péquignot
L'une des zones d'intérêt de ce numéro de Champs Visuels sera de montrer comment l'univers des représentations relève d'un travail permanent de construction, la manifestation d'un goût pour (préférence et comportement alimentaire) s'imbriquant dans celle d'un goût de (sensation de saveur) par le jeu continu des signes et des sens dans la construction de l'émotion gustative.
Le concept de représentation servira de point nodal à la présentation des articles sélecionnés pour ce numéro. Au fil des contibutions se déploie une vision large du concept: figurale, figurative, cognitive, mentale, symbolique, sociale.