ISBN : 2747596532
EAN PDF : 9782296421585
EAN ePUB : 9782336266046
Éditeur : Editions L'Harmattan
Collection : Cahiers de la Convention démocrate
Nombre de pages : 224
Date : 1- 2006
La sécurité alimentaire - Entre précaution et responsabilisation
Hervé De Charette, Eric Helard
Cet ouvrage évalue les répercussions de la sécurité alimentaire tant sur le plan des productions agricoles, que des industries agroalimentaires, de la distribution et de la consommation. Prenant acte d'une demande accrue de sécurité de la part de nos concitoyens, ce livre vise à mieux appréhender les nouveaux risques alimentaires et les divers moyens déployés contre eux au niveau national et européen, ainsi que de la part des entreprises.