ISBN : 9782343191577

EAN PDF : 9782140144158

Éditeur : Editions L'Harmattan

Collection : Questions alimentaires et gastronomiques

Nombre de pages : 164

Date : 3- 2020

Notice : UNIMARC | MARC21

Le marketing culinaire et alimentaire face aux défis du XXIe siècle

Sous la direction de Kilien Stengel et Philomène Bayet-Robert


Le marketing et la communication font partie intégrante de la construction du panier de courses depuis toujours. Le produit alimentaire est "communication" et "marketing" à la fois : il parle, il interpelle, il sollicite et séduit, il accompagne, il s'impose. Seuls le temps et ses modes s'interposent quelquefois à la dictature du marketing.


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