Ebooks dans le bouquet : Sciences Humaines - Ethnologie - Sociologie
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Isabelle Terence
Christophe Camus
Boris Falaha
Claire Ruault
Gérard Chabenat
Jacqueline Feldman, Jean-Claude Filloux - B. P. Lécuyer, M. Selz, M. Vicente
Arturo Israel
Collectif sous la direction de Michèle Cros et Dan
Marcel Bolle de Bal - Préface de J. Maisonneuve
Marcel Bolle de Bal - Préface de J. Maisonneuve
Le monde de la grande restauration en France - La réussite est-elle dans l'assiette ?
Isabelle Terence
1996
Les cuisiniers les plus célèbres sont aujourd'hui des hommes publics. En couverture de magazines, au journal de vingt heures, à "Bouillon de culture"... ils disputent le devant de la scène aux autres personnalités de ce monde. Le nom de ces chefs s'achète et quelquefois très cher : ils ...
Thématiques : Urbanisme, aménagement, sociologie urbaine
Lecture sociologique de l'architecture décrite - Comment bâtir avec des mots ?
Christophe Camus
1996
Thématiques : Urbanisme, aménagement, sociologie urbaine
Création sociale dans la réforme agraire chilienne
Boris Falaha
1996
Thématiques : Monde rural, agriculture
L'invention collective de l'action - Initiatives de groupes d'agriculteurs et de développement
Claire Ruault
1996
Thématiques : Monde rural, agriculture
L'aménagement fluvial et la mémoire - Parcours d'un anthropologue sur le fleuve Rhône
Gérard Chabenat
1996
Thématiques : Urbanisme, aménagement, sociologie urbaine
Ethique, épistémologie et sciences de l'homme
Jacqueline Feldman, Jean-Claude Filloux - B. P. Lécuyer, M. Selz, M. Vicente
1996
Thématiques : Urbanisme, aménagement, sociologie urbaine
Développement institutionnel - Les organisations à l'épreuve de la spécificité et de la concurrence
Arturo Israel
1996
Thématiques : Monde rural, agriculture
Terrains de passage - Rites de jeunesse
Collectif sous la direction de Michèle Cros et Dan
1996
Thématiques : Sciences humaines
Voyages au coeur des sciences humaines - Tome 2 - Reliance et pratiques
Marcel Bolle de Bal - Préface de J. Maisonneuve
1996
Thématiques : Urbanisme, aménagement, sociologie urbaine
Voyages au coeur des sciences humaines - Tome 1 - Reliance et théorie
Marcel Bolle de Bal - Préface de J. Maisonneuve
1996
Thématiques : Urbanisme, aménagement, sociologie urbaine