ISBN : 9782343173153
EAN PDF : 9782140120596
Éditeur : Editions L'Harmattan
Collection : Connaissance des régions
Nombre de pages : 204
Date : 5- 2019
Besançon, un vignoble millénaire
Robert CHAPUIS - En collaboration avec Patrick Mille ; Préface de Jean-Louis Fousseret
Besançon a compté jusqu'à 1000 vignerons et 1650 hectares de vignes, soit presque l'équivalent du vignoble jurassien actuel. La cité était-elle destinée à devenir « une ville de vignerons » comme on la qualifiait autrefois ? Les pentes bien orientées au sud, l'hydrographie favorable offraient des potentialités qui auraient pu rester inexploitées sans l'acharnement des hommes qui ont su les mettre en valeur. Pendant un millénaire, des moines, des archevêques, des nobles, des bourgeois et surtout des vignerons ont labouré, taillé, vendangé ces pentes. Mais, quand le monde clos du vignoble bisontin s'ouvre, malgré lui, sur le monde débridé de la concurrence, tout commence à basculer...