ISBN : 9782296036352
EAN PDF : 9782296176966
EAN ePUB : 9782336265100
Éditeur : Editions L'Harmattan
Nombre de pages : 140
Date : 6- 2007
L'olivier en Méditerranée - Du symbole à l'économie
Gilbert Benhayoun, Yvette Lazzeri - Préface d'
Depuis des temps immémoriaux, l'exploitation de l'olivier a façonné les paysages, l'histoire, la culture et la gastronomie des pays méditerranéens. Cet ouvrage présente l'histoire de l'oléiculture en Méditerranée, une analyse économique de l'oléiculture méditerranéenne, et s'interroge sur les conditions de relèvement des défis de la mondialisation (de nouveaux pays producteurs apparaissent). Il fait enfin le point sur les forces et faiblesse de l'activité en France, Israël et Palestine et sur les potentialités d'une coopération riche de promesses.