ISBN : 9782343191577
EAN PDF : 9782140144158
EAN ePUB : 9782336894904
Éditeur : Editions L'Harmattan
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
Nombre de pages : 164
Date : 3- 2020
Le marketing culinaire et alimentaire face aux défis du XXIe siècle
Sous la direction de Kilien Stengel et Philomène Bayet-Robert
Le marketing et la communication font partie intégrante de la construction du panier de courses depuis toujours. Le produit alimentaire est "communication" et "marketing" à la fois : il parle, il interpelle, il sollicite et séduit, il accompagne, il s'impose. Seuls le temps et ses modes s'interposent quelquefois à la dictature du marketing.