ISBN : 274753300X
EAN PDF : 9782296303522
Éditeur : Editions L'Harmattan
Collection : Dossiers Sciences Humaines et Sociales
Nombre de pages : 398
2002ALIMENTATIONS CONTEMPORAINES
Sous la direction de Isabelle Garabuau-Moussaoui,
A partir d’enquêtes de terrain menées dans des sociétés urbaines à travers le monde, cet ouvrage présente une anthropologie comparée des alimentations contemporaines dans leur contexte local et global. Les auteurs montrent que faire les courses, cuisiner, manger, ne relève pas uniquement de pratiques individuelles mais aussi d’une activité sociale avec des échanges, des rapports de pouvoir, des constructions identitaires et des jeux autour des normes du bien ou du mal manger. Cette anthropologie par l’alimentation aborde de manière originale les rapports intergénérationnels et de genre, les migrations internationales et la mondialisation.